Государственным предприятием «Алушта», входящим в состав Национального производственно-аграрного объединения «Массандра», по заказу Украинского комитета по кашруту, впервые был произведен выпуск кошерного столового вина.

Вниманию предложены столовые вина сухие «Алиготе» (белое) и «Каберне» (красное), и столовые полусладкие белое и красное вино «Алустон».

Все вина разлиты в бутылки по 0,75 литра и укупорены пробками из натурального пробкового дуба.

Кошерное вино — слабоалкогольное вино, приготовленное под наблюдением раввина при соблюдении требований иудаизма. Так, в соответствии с этими требованиями, кошерные вина не должны производиться из винограда, собранного с кустов моложе 4-х лет; виноградник, если он не расположен на библейских землях, каждый 7-й год необходимо оставлять (то есть не собирать урожай). Более того, на винограднике не должны произрастать другие растения, помимо винограда, а после поступления на винодельню виноград и полученное вино должны находиться в руках только строго соблюдающих субботу иудеев.